http://www.tenmo.net/thaifood/ タイ料理アラカルト（RSS表示の際に利用します） ja 2008-08-28T19:52:43+09:00 http://www.tenmo.net/thaifood/index.php?ID=70 香りの良い紅茶です。コンデンスミルクがたっぷり入っているので、かなり甘いのですが、疲れたときは飲みたくなります。甘さが気になる人は「マイ・ワーン・マーク（甘さ控え目）」とお願いしてみましょう。１杯１０バーツ（約３０円） tenmo 2007-07-14T13:19:02+09:00 http://www.tenmo.net/thaifood/index.php?ID=68 ツルツルの麺（センヤイ）をタイ風焼きそばパッタイのように炒めた料理。麺料理が好きな人はきっと気に入ると思いますが、「パサパサ」感が気になる方もいるかもしれません。お好みで、調味料４点セット（砂糖、唐辛子、ナンプラー、唐辛子漬け酢）を加えます。辛さ　★☆☆☆☆麺自体に辛味はありませんが、用意されている調味料４点セット（ナンプラー、砂糖、唐辛子、唐辛子漬け酢）の入れ方次第では辛い料理に変身します。【材料】センヤイ（幅広麺）豚肉卵サラダ菜パクチー１皿３０バーツ（９０円） tenmo 2007-07-14T13:02:10+09:00 http://www.tenmo.net/thaifood/index.php?ID=67 プリプリのエビに、にんにくたっぷりのソースをからめた一品。にんにくたっぷりのソースは、もちろんたっぷりの油でたっぷりのにんにくを炒めていますので、味付けは非常にこってりです。辛さ　★★☆☆☆コショウの量によってはかなり辛い料理になりますので、辛いのが苦手な方はコショウ少なめ、と頼むと良いです。【材料】エビにんにくコショウパクチー（香菜）１皿４０バーツ（約１２０円） tenmo 2007-07-14T12:56:29+09:00 http://www.tenmo.net/thaifood/index.php?ID=66 もやしとネギとひき肉を黄色い豆腐と一緒に炒めた料理。唐辛子を入れないので、安心できます。柔らかなお豆腐が優しい味でホッとします。黄色い豆腐は、中身はフワフワで柔らかいのですが、塩水に漬けて味をつけているので外側は乾燥しています。味付け豆腐ですよ、の目印にウコンで黄色に染められているもので、炒め物によく利用されます。辛さ　☆☆☆☆☆【材料】味付け豆腐もやし豚ひき肉小口ねぎ１皿３０バーツ（約９０円） tenmo 2007-07-14T12:52:18+09:00 http://www.tenmo.net/thaifood/index.php?ID=65 ウニのような外観ですが、緑色のとげは非常に柔らかく、手で握ることができます。縦長にして持ち、栗の皮をむくようにつめで横に切れ目を入れるときれいにむくことができます。中は真っ白な果実。少し大きめの種があります。１キロ１８バーツ（約６０円） tenmo 2007-07-13T12:37:20+09:00 http://www.tenmo.net/thaifood/index.php?ID=64 豚挽き肉の炒め物です。ガパオとは、シソ科の植物で英名はホーリーバジル。豚ひき肉以外にも、シーフードと炒めてもおいしいです。辛さ　★★★☆☆プリッキーヌー（唐辛子）が入るので、油断するとかなり辛いですが、「唐辛子入れないで（マイ・サイ・プリック）」とお願いすれば辛くないものを食べることができます。【材料】豚挽き肉にんにくガパオ（ホーリーバジル）ナムプラーマナオ（ライム）・・・仕上げの隠し味１皿２０バーツ（約６０円） tenmo 2007-07-13T12:28:03+09:00 http://www.tenmo.net/thaifood/index.php?ID=63 たっぷりの海苔が入っています。歯ごたえもザクザクして楽しいスープです。ひき肉ボールはたいてい自家製。豚肉を包丁で切り刻み、にんにくの細切れを混ぜ込みナンプラーで味付けして熱湯に落としていきます。豚肉から程よい出汁が出ます。仕上げにはにんにく油（にんにくを油で炒め香りを出したもの）を加えます。辛さ　☆☆☆☆☆辛くないスープの代表ですが、店によってはコショウを入れて辛くしてしまうところもあります。注文時にコショウを入れないでとお願いすると安心です。（たまに忘れられる時もありますが）【材料】豚肉海苔白菜にんにく小... tenmo 2007-07-12T12:22:19+09:00 http://www.tenmo.net/thaifood/index.php?ID=62 豆腐入りのスープです。ひき肉ボールはたいてい自家製。豚肉を包丁で切り刻み、にんにくの細切れを混ぜ込みナンプラーで味付けして熱湯に落としていきます。豚肉から程よい出汁が出ます。仕上げにはにんにく油（にんにくを油で炒め香りを出したもの）を加えます。辛さ　☆☆☆☆☆辛くないスープの代表ですが、店によってはコショウを入れて辛くしてしまうところもあります。注文時にコショウを入れないでとお願いすると安心です。（たまに忘れられる時もありますが）【材料】豚肉白菜にんにく豆腐小口ねぎ１杯４０バーツ（約１２０円） tenmo 2007-07-12T12:17:20+09:00 http://www.tenmo.net/thaifood/index.php?ID=61 タイには、炒め物やスープやサラダなど、春雨を上手に利用する料理が多いです。これは春雨を野菜やシーフードと一緒に炒めた料理。十分に熱した中華なべで炒めた春雨は、熱でとろけそうになっています。辛さ　☆☆☆☆☆この料理だけは、コショウや唐辛子など一切入れないので、全く辛くありません。【材料】春雨イカエビにんじんベビーコーンカリフラワー小口ねぎ１皿２０バーツ（約６０円） tenmo 2007-07-12T12:11:17+09:00 http://www.tenmo.net/thaifood/index.php?ID=60 主食というよりは、間食として、学校帰りの子供たちに利用されることが多いです。写真中央は炊いたもち米。ビニール袋に四角く形を整えて売られています。お肉と一緒にそのまま食べても良いし、写真の様に焼いても良いんです。焼く場合には、おばちゃんがバターをたっぷり塗って香ばしくしてくれます。パイナップルがついたバーベキューのほかに、鳥皮やささみの部分など、好みの串を焼いてくれます。もちろん、炭火焼。辛さ　★★★☆☆子供用のおやつといって、あなどるなかれ。左奥のささみにかかっているのはたっぷりの「コショウ」。注文時に「マ... tenmo 2007-07-11T11:58:46+09:00 http://www.tenmo.net/thaifood/index.php?ID=69 昔ながらのタイのおやつです。パートンゴー（あげパン）と一緒に食べて、朝食代わりにする人もいます。しょうがを煮込んだスープは、辛くて喉にヒリヒリしますが、体が温まるのを実感することができます。辛さ　★★☆☆☆店によって生姜を煮込む時間が異なり、辛さも異なります。しょうがスープに浮いている豆腐は自家製の豆腐で、スプーンでようやくすくえるくらい柔らかいです。口の中でふわっと溶けます。１杯５バーツ（約１５円） tenmo 2007-07-10T13:06:00+09:00 http://www.tenmo.net/thaifood/index.php?ID=59 外皮からは想像できない、甘酸っぱい果肉が隠れています。ランサートという種類の果物の改良品種で、外見からはほとんど見分けがつきません。値段はロンゴンの方が高く、味も良いようです。実は５つ程度の房に分かれていて、小さい房には種がありません。1キロ　４０バーツ（約１２０円） tenmo 2007-07-10T11:51:06+09:00