タイ料理図鑑

プータレー・カイ（茹カニ卵付き）

ゆでたカニの中に、ミソとタマゴがぎっしり詰まっています。
スプーンでタマゴとミソをすくって食べます。

辛さ　★☆☆☆☆
カニ自体に辛味はありませんが、タレはお店によってかなり辛い場合も。辛いのが苦手な方は、タレなしでも十分美味しく食べられます。

半キロ　５００バーツ（１５００円）

ナムプリック（オキアミ味噌入りタレ）

ガピ（オキアミ味噌）が入った紫色のタレ。かなり辛いのですが、これに野菜を一緒に食べるとヘルシーです。茹で野菜、生野菜、野菜てんぷらと、店によってつけ合わせの野菜が異なります。

辛さ　★★★★☆
店によっても辛さに違いがあります。

【材料】
オキアミ味噌
にんにく
唐辛子


２０バーツ（約６０円）

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ほんわかエビの香りがするタレです。

ソムタム・テーン・プーマー（ワタリガニ入りきゅうりのサラダ）

ソムタムは通常、熟す前の青パパイヤを利用して作るのですが、このソムタムはテーンクワー（きゅうり）の細切りを利用します。シャキシャキとみずみずしい歯ざわりが楽しいです。

ソムタムは、辛くて甘くて酸っぱい、一度食べたら忘れられない味です。

辛さ　★★★☆☆
ソムタムは、もちろん激辛料理の代表ですが、辛いのが苦手な方も、唐辛子を控えめにしてもらうことで食べることができます。

【材料】
キュウリ
干しエビ
トマト
インゲン
ライム果汁
やし砂糖
ワタリガニの塩漬け（お好みで）

蒸しあがりのもち米と一緒にどうぞ。
２０バーツ（６０円）