タイ料理図鑑

チャー・ノム・イェン（アイスミルクティー）

香りの良い紅茶です。
コンデンスミルクがたっぷり入っているので、かなり甘いのですが、疲れたときは飲みたくなります。

甘さが気になる人は「マイ・ワーン・マーク（甘さ控え目）」とお願いしてみましょう。

１杯１０バーツ（約３０円）

クィッティアウ・クア・ガイ（チキン入り幅広麺炒め）

ツルツルの麺（センヤイ）をタイ風焼きそばパッタイのように炒めた料理。
麺料理が好きな人はきっと気に入ると思いますが、「パサパサ」感が気になる方もいるかもしれません。

お好みで、調味料４点セット（砂糖、唐辛子、ナンプラー、唐辛子漬け酢）を加えます。


辛さ　★☆☆☆☆
麺自体に辛味はありませんが、用意されている調味料４点セット（ナンプラー、砂糖、唐辛子、唐辛子漬け酢）の入れ方次第では辛い料理に変身します。


【材料】
センヤイ（幅広麺）
豚肉
卵
サラダ菜
パクチー


１皿３０バーツ（９０円）

クン・ガティアム・プリックタイ（エビのにんにくコショウ炒め）

プリプリのエビに、にんにくたっぷりのソースをからめた一品。

にんにくたっぷりのソースは、もちろんたっぷりの油でたっぷりのにんにくを炒めていますので、味付けは非常にこってりです。

辛さ　★★☆☆☆

コショウの量によってはかなり辛い料理になりますので、辛いのが苦手な方はコショウ少なめ、と頼むと良いです。

【材料】

エビ
にんにく
コショウ
パクチー（香菜）

１皿４０バーツ（約１２０円）

豆腐もやし炒め（パット・トゥアゴーク・タオフー）

もやしとネギとひき肉を黄色い豆腐と一緒に炒めた料理。
唐辛子を入れないので、安心できます。柔らかなお豆腐が優しい味でホッとします。

黄色い豆腐は、中身はフワフワで柔らかいのですが、塩水に漬けて味をつけているので外側は乾燥しています。味付け豆腐ですよ、の目印にウコンで黄色に染められているもので、炒め物によく利用されます。

辛さ　☆☆☆☆☆

【材料】
味付け豆腐
もやし
豚ひき肉
小口ねぎ

１皿３０バーツ（約９０円）