タイ料理図鑑

タイで地元の人が食べている地元密着型タイ料理をご紹介します。

2007年07月13日(金)

ガパオ・ムー・サップ(豚挽き肉のホーリーバジル炒め) [タイのおかず]

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

ガパオ・ムー・サップ(豚挽き肉のホーリーバジル炒め)

豚挽き肉の炒め物です。
ガパオとは、シソ科の植物で英名はホーリーバジル。
豚ひき肉以外にも、シーフードと炒めてもおいしいです。

辛さ ★★★☆☆

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プリッキーヌー(唐辛子)が入るので、油断するとかなり辛いですが、「唐辛子入れないで(マイ・サイ・プリック)」とお願いすれば辛くないものを食べることができます。

【材料】
豚挽き肉
にんにく
ガパオ(ホーリーバジル)
ナムプラー
マナオ(ライム)・・・仕上げの隠し味

1皿20バーツ(約60円)

画像(240x320)・拡大画像(480x640)

ガパオ(ホーリーバジル)

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