タイ料理図鑑

タイで地元の人が食べている地元密着型タイ料理をご紹介します。

2007年05月27日(日)

パッタイ・クン(エビ入りタイ風焼きそば) [タイの麺料理]

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パッタイ・クン(エビ入りタイ風焼きそば)

細麺を玉子と一緒に炒め、生モヤシ、小ネギ、干しえび、ピーナツなどをふりかけます。
熱々のうちに全体をよくかき回すと、生野菜がしんなりして食べやすくなります。ライムを搾って、お好みで砂糖やお酢を少々ふりかけて。

手前に横たわるのは、バナナの花のつぼみ。副菜です。

辛さ ★☆☆☆☆
麺自体に辛味はありませんが、用意されている調味料4点セット(ナンプラー、砂糖、唐辛子、唐辛子漬け酢)の入れ方次第では辛い料理に変身します。

【材料】
細麺
玉子
干しエビ
ネギ
タイ風沢庵
もやし
バナナの花のつぼみ
20バーツ(約60円) 

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パッタイ・クン(エビ入りタイ風焼きそば)

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