タイ料理図鑑

タイで地元の人が食べている地元密着型タイ料理をご紹介します。

2007年07月12日(木)

ゲーン・ジュート・タオフー(豆腐入りスープ) [タイのスープ]

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

ゲーン・ジュート・タオフー(豆腐スープ)

豆腐入りのスープです。

ひき肉ボールはたいてい自家製。豚肉を包丁で切り刻み、にんにくの細切れを混ぜ込みナンプラーで味付けして熱湯に落としていきます。豚肉から程よい出汁が出ます。

仕上げにはにんにく油(にんにくを油で炒め香りを出したもの)を加えます。

辛さ ☆☆☆☆☆

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辛くないスープの代表ですが、店によってはコショウを入れて辛くしてしまうところもあります。注文時にコショウを入れないでとお願いすると安心です。(たまに忘れられる時もありますが)

【材料】
豚肉
白菜
にんにく
豆腐
小口ねぎ

1杯40バーツ(約120円)

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