タイ料理図鑑

タイで地元の人が食べている地元密着型タイ料理をご紹介します。

2007年05月20日(日)

ガオラオ・ムー・ナムトック(豚寄せ鍋スープ・こってり) [タイのスープ]

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ガオラオ・ムー・ナムトック(豚寄せ鍋スープ・こってり)

モツやレバーなど、内臓系がたっぷり入った栄養満点スープ。
あったかご飯にかけて食べるとお腹いっぱいになります。

こってりスープの秘密は、豚の血をスープで溶いてあるのです。

辛さ ★☆☆☆☆
スープ自体に辛味はありませんが、用意されている調味料4点セット(ナンプラー、砂糖、唐辛子、唐辛子漬け酢)の入れ方次第では辛い料理に変身します。

【材料】
豚肉
レバー
モツ
つみれ
空芯菜
ネギ


20バーツ(約60円)

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ジョーク・カイケム(とろとろおかゆ:塩漬け玉子乗せ)

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ナム・テンモー・パン(スイカシャーベット)

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プラー・ガオ・トート・ラート・ナムプラー(揚げグルーパーのナンプラーがけ)

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