タイ料理図鑑

タイで地元の人が食べている地元密着型タイ料理をご紹介します。

2007年06月14日(木)

クイッティアオ・センヤイ・ナーム(汁あり太麺) [タイの麺料理]

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クイッティアオ・センヤイ・ナーム(汁あり太麺)

汁あり太麺(セン・ヤイ)。
きしめんを薄くスライスしたような形の、お米からできたやわらかい麺です。

薄味で、麺が柔らかいことから、タイでは離乳食の後期に利用されることもあります。

店にはたいてい箸も用意してありますので、日本式に食べることができますが、タイでは麺をすすることをあまり好みませんので、音を立ててズルズル食べるのは避けた方が無難かもしれません。

お好みで、調味料4点セットを加えます。

辛さ ★☆☆☆☆
麺自体に辛味はありませんが、用意されている調味料4点セット(ナンプラー、砂糖、唐辛子、唐辛子漬け酢)の入れ方次第では辛い料理に変身します。

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【材料】
豚肉
太麺
魚肉ボール
揚げワンタン
砕いたピーナツ
もやし
わけぎ
パクチー


20バーツ(約60円)

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クイッティアオ・センヤイ・ナーム(汁あり太麺)

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バーベキュー(タイ風バーベキュー)

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