タイ料理図鑑

ラートナー・ホー・カイ（太麺の玉子包みあんかけ）

モチモチ太麺をオムライスのように玉子で包み、野菜たっぷりのあんをかけてあります。ほんのりカレー風味でボリューム満点。

辛さ　★☆☆☆☆
麺自体に辛味はありませんが、用意されている調味料４点セット（ナンプラー、砂糖、唐辛子、唐辛子漬け酢）の入れ方次第では辛い料理に変身します。

【材料】
太麺
玉子
豚ひき肉
ベビーコーン
にんじん
玉ねぎ
小口ネギ

３０バーツ（約９０円）　

ガオラオ・ムー・ナムトック（豚寄せ鍋スープ・こってり）

モツやレバーなど、内臓系がたっぷり入った栄養満点スープ。
あったかご飯にかけて食べるとお腹いっぱいになります。

こってりスープの秘密は、豚の血をスープで溶いてあるのです。

辛さ　★☆☆☆☆
スープ自体に辛味はありませんが、用意されている調味料４点セット（ナンプラー、砂糖、唐辛子、唐辛子漬け酢）の入れ方次第では辛い料理に変身します。

【材料】
豚肉
レバー
モツ
つみれ
空芯菜
ネギ


２０バーツ（約６０円）

パートンゴー（揚げパン）

ナム・トーフー（豆乳スープ）とセットで食べることが多い揚げパン。棒状に切った二つの生地の真ん中をくっつけて揚げます。この形は全国共通です。

朝のトースト代わりに食べる人も多いです。

豆乳スープと一緒に食べてもいいのですが、甘いコーヒーと一緒に食べる人もいます。

その場で生地を切り、手際よく揚げていきます。

クィッティアウ・センヤイ・ヘーン（汁なし太麺：オレンジ）

通常の麺料理とは異なり、この店のはチャーシューの漬け汁を利用したオレンジ色のタレを使うために、麺もオレンジ色になります。（甘く、コクがあるタレです。）

辛さ　★☆☆☆☆
麺自体に辛味はありませんが、用意されている調味料４点セット（ナンプラー、砂糖、唐辛子、唐辛子漬け酢）の入れ方次第では辛い料理に変身します。

【材料】
太麺
揚げワンタン
チャーシュー
刻みにんにく
ケープ・ムー（揚げた豚の皮）
チンゲン菜
ネギ
パクチー

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ラートナー・ムーサップ（ひき肉あんかけ麺）

トマトと玉ねぎたっぷりのあんが太麺にかかっています。太麺はモチモチ歯ごたえ。野菜をたっぷり食べた気分になれます。

辛さ　★☆☆☆☆
麺自体に辛味はありませんが、用意されている調味料４点セット（ナンプラー、砂糖、唐辛子、唐辛子漬け酢）の入れ方次第では辛い料理に変身します。

【材料】
太麺
豚ひき肉
トマト
玉ねぎ
サラダ菜


２５バーツ（約７５円）

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