タイ語翻訳者がのぞいたタイランド

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2009年10月10日(土)

マラ・ガイトゥン(ニガウリと鶏肉の煮込み麺) [タイ料理]

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マラ・ガイトゥン(ニガウリと鶏肉の煮込み麺)

ニガウリ料理はとりあえず何でも試してみることにしている。

この麺屋台はスタッフがすすめてくれた。
煮込んだニガウリと鶏肉が入った米麺。

生のモヤシとニガウリもトッピング。

ニガウリの入った料理はどうしてこうも味に深みがあるのだろう。じっくり煮込んであるせいか、ニガウリもそれほどの苦味がない。ほんのり苦味を感じる程度である。

滋味に富むスープを飲むと身体が栄養を吸収しているのが実感できるような気持ちにさえなる。

この店のただ一つの難点は、屋台街で車を停めるスペースがないこと。たまたま駐車スペースが空いているときだけに食べることができる、特別料理だ。

Posted by てんも at 00時04分

コメント

ニガウリは妻と娘が好きです。
私は一度食べましたが好みではなかったのでそう言うと二度と私には勧めません。で、妻・娘がどうやって食べているか知りませんがよく買っているようです。

JJ 2009年10月10日 10時07分 [削除]

これはまだ見たことも食べたことありません。
地域性があるのでしょうか。
ニガウリといい、モヤシといい、ヘルシーな麺ですね。
そうそう、タイではモヤシは生で食べるんだった。

イサーン太郎 2009年10月10日 11時15分 [削除]

JJさん
最近は栄養効果のこともあって人気の食べ物になっているようですよ。沖縄料理でもよく使われるみたいですね。

イサーン太郎さん
チョンブリ周辺でも私が知っているのは2軒だけで、普通の麺屋台と比べると数は少ないみたいです。
2軒とも、なぜかニガウリ+鶏肉の組み合わせなんですよね。

てんも 2009年10月11日 18時47分 [削除]

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てんも

タイ国在住のタイ語翻訳者。
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