タイ語翻訳者がのぞいたタイランド

小さい花

用事があって、空港に行った。
考えてみると、今年初めてのスワナプーム空港だった。

いつもと同じ様に混雑していて、足早に歩く人、片隅で誰かを待つ人、ベンチで眠り込む人、いろんな人がいた。

空港は、たくさんの人のたくさんの想いが交錯する特別な場所だと思った。

ホイラーイ・パッチャー

ホイラーイはあさりの仲間らしい。
チョンブリ近辺の市場ではおなじみの貝。

この料理は、生姜やコショウと香味野菜がたっぷり入って、香り高い貝料理になっていた。

辛さもあるけれど、辛いだけではない、そんな料理がタイ料理には豊富だと思う。

量り売りの野菜

種類別に山盛りになっている野菜を、好きなだけザルにいれるタイプの量り売りのお店。

四角豆とオクラとキュウリを選んで適当にザルに入れた。

これだけあって、お値段２０バーツ。（約６０円）

オクラは友達に教えてもらったギリシャ風にオリーブオイルで焼いて塩を振るのがお気に入り。カボチャと一緒にフライパンで焼いて食べた。

四角豆は、タイではヤムに入って生で食べることが多い。日本では茹でたりベーコンと一緒に炒めたり、天ぷらになったりしているらしい。

タイ風寿司

タイで大活躍中の寿司ネタいえば、なんと言ってもカニかまと、それからこの赤いツブツブ。「とびこ」に似ているけれどタイでは「カイ・クン（エビの卵）」と呼ばれている。実態はいまいちよく分からない。

タイのスーパーで買った焼き海苔には調理例としてたっぷりのカイ・クンが盛りつけられていた。これはちょっとしょっぱいんじゃなかろうか。オレンジ色が目にまぶしすぎる。

それでこの調理例は採用せず、カニかまを買って来て太巻きを作ってみた。最近ご飯がメインのお弁当に凝っているのだ。

普通の日本の太巻きにツナは入っていたかどうだか、考えても思い出せない。桜でんぶは入っていたけれど、ツナはなかったかもしれない。

多分恐らく相当、私の感覚もタイ化しているのだと思う。

タイ風寿司

大きな生牡蠣

日本から来たお友達と一緒にパタヤでお食事。
辛い料理が全然大丈夫で、生牡蠣も大好き、というワイルドなお友達のため、まずは生牡蠣セットをオーダー。

「大きいのと小さいのとどちらにしますか？」

と聞かれたので迷わず大きいのを持って来てもらったら、本当に大きかった。

ちなみに私は生牡蠣は食べない
まだ日本にいた頃に母が牡蠣にあたったところを目撃してから、恐ろしくて食べられない。

ペロリと大粒のカキを平らげるお友達を見ながら、市場には時期が来ると丁寧に殻から取り出された生食用カキが売られているのだから、今度加熱して食べてみようと思った。

カキにはカリウムが含まれていて、コレステロールを下げてくれる働きがあるらしい。