2009年04月06日(月)
イカの酢の物完成 [タイの野菜・地産地消]
イカの酢の物完成
このところ、エアコンが効かないくらいの暑さが続いている。「夏ばてしている訳にはいかない」という危機感から、しっかりたっぷりご飯を食べるように、さっぱり系のおかずを作っている。
新ショウガの甘酢漬けを利用したイカの酢の物は、日本食レストランの一品を参考にしてみた。
新タマネギとキュウリを塩もみして、茹でたイカと生姜の甘酢漬け、わけぎを和えただけ。スライスした生姜の残りの少し分厚い部分も小さく切って混ぜ合わせた。
キュウリとタマネギのシャキシャキが涼しい。
甘酢漬けは意外に応用範囲が広いことが分かったので、今度はもう少したっぷり仕入れて多めに漬けよう。
Posted by てんも at 00時37分
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