2008年11月03日(月)
ラーメンの原価 [タイで生活]
ラーメンの原価
いつもお客さんで満員のクィッティアオ屋さんがある。
この店では、麺、スープ、つみれその他のラーメン具材を卸売りしているようで、キロ単位の価格が壁に張り出されている。
細麺（センレック）：1キロ30バーツ
太麺（センヤイ）：1キロ30バーツ
中華麺（バミー）：10玉35バーツ
スープ：1リットル10バーツ
つみれ：1キロ220バーツ
このボードから、ラーメン1杯の原価は10バーツ前後だということが分かった。この店のラーメン1杯の価格は30バーツ。絶え間なくお客さんが入っているので、そこそこの利益が出ていそうだ。
Posted by てんも at 00時59分
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