2008年12月04日(木)
タイの春菊 [タイの野菜・地産地消]
見た目が日本の物と違うので、お料理上手なお友達に教えてもらうまでは気づかなかった。
香りも、日本の春菊と比べたら10分の1ぐらい。かすかに春菊の香るが分かる程度。
でも、この香りの弱さがクセのない野菜として大活躍してくれるのだ。
軽く湯がくだけでツルツル食べやすくなって、おひたしにしたらいくらでも食べられる。
日本では「サラダ菊菜」という生サラダにできる春菊が登場したらしい。これも生で食べられそうだけれど、たくさん食べたいのでお味噌汁に入れるのが最近のお気に入り。
季節の変化が少ないタイで、「秋」を感じることができる食材である。
Posted by てんも at 00時12分