2008年12月29日(月)
魚のウロコのカリカリ揚げ [タイ料理]
魚のウロコのカリカリ揚げ
たまにいつもと違うレストランに連れて行ってもらうと、めずらしい食べ物と出会えることがある。
これはバンコクの川沿いのレストラン。
魚（プラー・タップティム）のラープ（辛酸っぱい和え物風サラダ）だが、上に散らされているのはなんと魚のウロコ。
お店のおじさんが「ウロコがカリカリして美味しいよ〜」と自慢げに持って来てくれた。
一口食べて納得。本当にカリカリなのだ。
ウロコなんて、決して食べられないと思っていたのに、これは廃材利用というか、良いアイディアだと思う。
Posted by てんも at 00時13分
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