2007年05月03日(木)
カオ・ムー・デーン（チャーシュー乗せご飯） [タイ料理]
カオ・ムー・デーン
タイの辛くない料理の代表といえば、カオパット（チャーハン）やカオマンガイ（チキン乗せご飯）それに自分で調味料を追加するラーメンなどがある。そして、このチャーシュー乗せご飯も辛くない料理の代表。
真ん中のが薄く切られたチャーシュー。右側がムー・グロープという豚肉を油で揚げたもの。鳥のから揚げの豚肉版で、脂身の部分がカリカリにあがっている。
奥に少し見える赤いのが、タイ風ソーセージ。
正確には、チャーシューだけ乗っているものをカオ・ムー・デーンと呼び、カリカリ豚肉も乗っているのは「カオ・ムー・デーン・ムー・グロープ」と呼ばれる。
オレンジ色のソースがかかった状態で運んでもらうのだが、この上に黒酢ソースのように酸っぱくて黒糖の旨味を含んでいる黒いソースをかけて食べる。
１皿３５バーツ。
Posted by てんも at 00時20分
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