タイ語翻訳者がのぞいたタイランド

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2009年07月01日(水)

くずもち [タイで生活]

画像(239x320)・拡大画像(479x640)

くずもち

「くずもち」をいただいた。
くずもちは、子どもの頃から親しんでいた2大おやつの一つだ。ちなみに、私にとっての2大おやつのもう一つは「信玄餅」だ。

餅系のおやつに心ひかれるのは、子どもの頃からよく食べてきたこの2大おやつの影響かもしれない。

くずもちは、近所のおじちゃん・おばちゃんが川崎大師のお土産に買って来てくれた。それも度々だったような気がする。
信玄餅は、山梨県出身のおじいちゃん・おばあちゃんと一緒によく食べた思い出のおやつ。

両方のおやつともに身近な大人とのあったかい思い出がセットになっている分、思い入れが強いのかもしれない。

「くずもち」は、「久寿もち」と書くことをはじめて知った。
ほのかにすっぱい香り、黒蜜ときなこ。懐かしい味だった。

Posted by てんも at 00時43分

コメント

テンモさん

タイではできないのでしょうか?
作り方は判りませんか?

     T−まーちゃん

2009年07月01日 07時16分 [削除]

てんもさんの2大おやつが「くずもち」と
「信玄餅」ですかぁ!
また随分と渋いですねえ!

因みに私の2大おやつは、「かりんとう」と
「いもけんぴ」なんですが、私も渋過ぎですかねえ!

お互い年かしらん...

YoTa

YoTa 2009年07月01日 09時06分 [削除]

くずもちは本格的に作ろうとすると大変らしいです。
でんぷんを2年間も発酵させて、水にさらして容器に
入れて蒸すのが昔の作り方だそうです。あの酸味は
発酵によるものなんですね。

でも大量生産されているところをみるときっとなにか
方法があるとは思うのですが、知りません。

たけぞう 2009年07月02日 18時43分 [削除]

「久寿もち」というのはこの製造元の当て字ですよ。
東京で有名な船橋屋では「くず餅」と表記しています。しかも船橋屋のくず餅に葛は使われていなくて、小麦粉のでんぷんを熟成させて作っているそうです。

うっち 2009年07月02日 22時21分 [削除]

T-まーちゃん
クックパッドあたりにありそうだなと思ったら、本当にありました。
http://cookpad.com/recipe/820656
他にも、牛乳を使った物とか「くず餅」で検索したら出てきましたよ。

YoTaさん
そのほかに好きなお菓子として、「生八つ橋の皮」と「ういろう」があります。和菓子系だな〜〜。
お互い、緑茶をふ〜ふ〜いいながらお菓子を食べるのが似合うお年頃ですねぇ♪♪

たけぞうさん
2年も・・・。あの酸味ときなこと黒蜜が、絶妙なハーモニーですね〜〜。

うっちさん
あ、そうなんだ。当て字だったのか。
いただいたこれも、舟橋だったような。シールに「舟」の字が見えてます。多分、いろんなバージョンがあるんでしょうね。

てんも 2009年07月03日 08時24分 [削除]

写真のパッケージは船橋屋ではなく、浅草(駒形)の舟和というお店のものですね。製法は船橋屋の「くず餅」と同じようです。
日本橋「長門」というお店も「久寿もち」という名前で出していますが、こちらはわらび餅ですね。

うっち 2009年07月03日 22時36分 [削除]

ありゃま、「ふね」違いでしたね。失礼しました。
ところで、このくず餅、モーリさんに大好評でした。北部のおやつに似ているんですって。

てんも 2009年07月05日 21時44分 [削除]

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てんも

タイ国在住のタイ語翻訳者。
BOI、契約書、法律文書などの重要文書を中心としたタイ語翻訳を行っています。
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