2008年09月05日(金)
手料理に挑戦 [タイで生活]
手料理に挑戦
手料理はいつも作ってはいるが、時間優先で所要時間15分前後のスープや炒め物が多く、どうもマンネリ気味だった。
そこでお料理レシピを公開しているブログ等を参考に、手早く作れて珍しい（作ったことのない）料理に挑戦してみた。
これが新鮮なのだ。まず、普段使わない調味料が出てくる。例えば「みりん」。タイ在住で「みりん」を使う必要もないのだが、それでも脱マンネリには基本から。今の時代、タイのスーパーでもみりんを買えるのだ。
そして酒、しょうがのすりおろし、味噌、その他を小さじ１とか大さじ１とか合わせて作ると、新しい味との出会いがあるのだ。
いつもは温野菜のドレッシングといえばすりごまとごま油と酢と醤油を適当に合わせて自家製中華ドレッシングをその場で作っていたが、これからはもっとバラエティに富んだサラダを食卓に出すことができそうだ。
Posted by てんも at 20時11分
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