タイ語翻訳者がのぞいたタイランド

チャオグアイ

チャオグアイがお弁当パックにセットされて売られていた。

４人で分けてもたっぷり食べられるサイズで15バーツ（45円）。
普通はかき氷を乗せて食べると一人分で10バーツする。
それが４人分で15バーツなのだからお得だ。

試しに１パック買ってきて食べてみたら、なかなかの味だった。

今度はモーリさんにも買ってあげようと思った。

マンゴスチンの食べ方

私がマンゴスチンを食べる時には必要なものが二つある。
それは、ナイフとスプーン。

ナイフで真ん中から切ったマンゴスチンをスプーンですくって食べるのだ。
それでも果汁が手についたりするので食べ終わりにはナイフとスプーンを洗うついでに自分の手も洗うことになる。

ところがスタッフは、道具を使わずにきれいにマンゴスチンを食べる。もちろん手も汚れないので手を洗う必要もない。

マンゴスチンの殻は、見た目よりも柔らかくて力の入れ方によってはボロボロと崩れて中の果肉がつぶれてしまう。
力の入れ加減が難しいのだ。

そこでカメラの前で実演してもらった。

マンゴスチンの食べ方

皮の外側から指で筋をつける。

マンゴスチンの食べ方

両手で包み込むようにマンゴスチンを持ってゆっくり左右に割る。

マンゴスチンの食べ方

つぶれることなく中の実がきれいに出てきた。

タイの「ぬか」

タイで「ぬか」を手に入れた。
なじみのお米屋さんに頼んだら持ってきてくれた。
これさえあれば、ぬか漬けのぬかが少なくなっても安心だ。

お米屋さんによると最近健康指向の高まりにより、繊維質の固まりであるぬかを、コーヒーに入れて摂取するタイの人もいるらしい。

でも、タイの「ぬか」のイメージと言えば圧倒的に「試料」だ。

スタッフは「鶏のえさ」としてこのぬかを売るおばあちゃんの手伝いをしたことがあるという。
写真のと同じように袋入りで売っていたそうで、このぬかの値段をピタリと言い当てた。すごい。このぬかは1キロ１０バーツ（約３０円）。この袋は２キロ入りで２０バーツなのだ。

｢日本ではこれで野菜の漬け物を作る」と言ったら、スタッフが首を傾げていた。そのうちぬか漬けを食べさせてみようと思う。

ほっかほかの炭火焼カップケーキ

下町を歩いていると、朝からホワ〜ンと良い香り。
見回すと、おじいちゃんとおばあちゃんが焼いているほっかほかの炭火焼カップケーキだった。

カップの一つ一つに生地を入れて炭火の釜で焼く。
焼き上がったアツアツのカップをペンチで取り出してひっくり返す。

しっとりフワフワのカップケーキは１つ１２バーツ（約３５円）
仕事に向かうＯＬさんが１つ、２つと買い求めていく。

私もコーヒーのお供に買ってみた。
甘さ控えめで軽いカップケーキは１０時のおやつにぴったりだった。

ほっかほかの炭火焼カップケーキ

０９年初リンチー（ライチ）

出始めは色がまだ薄くて、しばらく様子を見ていた。

最近はずいぶん色も濃くなって「これなら大丈夫そう」だと思えたので思い切って買ってみた。

甘酸っぱくて香りが良い。リンチーの季節が到来したらしい。

マンゴーの樹液にかぶれて以来、かなりの数の果物にかぶれるので、リンチーも用心しながら水をたっぷり入れたコップを用意して１粒ずつ食べたけど、特に口も喉もヒリヒリすることなく普通に食べられた。

先日おそるおそる試してみたランブータンも意外なことに平気だった。少しずつ、果物にかぶれる体質が治まっているのだろうか。