2007年08月03日(金)
美味しいコーヒーの入れ方 [タイで生活]
よ〜くかき回すのがコツ。
コーヒーは好きだけれど、１日に何杯も飲むと美味しく感じない。ビールじゃないけれど、最初の１杯が一番美味しいので、コーヒーは１日一杯だけ飲むことにしている。
朝食がパンの時は朝食に飲むこともあるし、午前中に頭がボーっとしている時は午前中に。午後にうっかり眠くなる時は午後に。
コーヒーを入れるとき、思い出す人がいる。
前の会社でお茶を入れたり掃除をしたりしてくれていたプイおばちゃん。毎朝日本人駐在員さんにコーヒーを入れていた。
プイおばちゃんに、コーヒーのおいしい入れ方を伝授してもらったことがある。
プイおばちゃんのタイ版こってりコーヒーの美味しい入れ方
１．カップにコーヒー、砂糖、コーヒーメートを入れる。
＃コーヒーメートとは、クリープみたいな粉状のミルク。
２．カップに２，３センチお湯を注ぐ。
３．コーヒー、砂糖、コーヒーメートが完全に溶けるまで、根気よ〜く、かき混ぜる。（最低１分）
４．残りのお湯を注ぐ。
こうやって入れないと、粉が全て溶けきらないのだそうだ。
ちなみに私が飲むコーヒーは、コーヒーメートの代わりに牛にゅを入れるし、砂糖も少量なので、１分もかき回さなくても十分に溶ける。
Posted by てんも at 00時16分
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