2008年02月21日(木)
ブワプ・グー（へびうり） [タイの野菜・地産地消]
ブワプ・グー（へびうり）
朝市でみかけたこの野菜。
ブワプというのは、ヘチマのこと。「へびうり」と言って、日本でも栽培されているらしいけれど、日本のはもっと長くてもっとくねくねしている。本当に蛇みたいな姿が不気味だと、日本ではあまり食べられてはいないらしい。
でもタイでは普通に食べられている。
モーリさん（夫母）に聞いてみたら、軽く湯通ししたり、炒めたして食べるのだという。
ブワプ・グー（へびうり）
でも、この野菜が生でも食べられることを私は知っている。だって私がこの野菜と出会ったのは南部料理のお店。無料でテーブルに置いてもらえる野菜セットの中に入っていたのだ。（写真の右下がブワプ・グー（へびうり）のスライス）
キュウリのような歯ごたえだけど、中はフカフカ。この食感はすごく面白い。
一口食べて、「この野菜はぬか漬けが合う！！」と確信した。
まずは浅漬けにしてみようかと思う。
Posted by てんも at 00時35分
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