2008年05月08日(木)
サツマイモご飯 [タイの野菜・地産地消]
サツマイモ料理
市場をのぞいたら、山盛りのサツマイモ。
少し前まで山菜が山盛りだったけれど、今の旬はサツマイモらしい。
さっそく購入して、サツマイモご飯を作ることにした。
「作る」というほど大げさなものではない。
普通に水加減したお米の上に小さく切ったサツマイモを散らして、炊飯器のスイッチをオンするだけ。
夕方に炊き上がるように予約炊飯にして家を出た。
大根や白菜同様に、タイのサツマイモは日本のものと比べると小さい。大きいものでも太さ２cmぐらいだ。
切り口の色は、そっけないほど真っ白。これで本当にサツマイモご飯ができるかしら？
夕方、仕事を終えて帰宅。
高鳴る胸を押さえながら炊飯器をそっと開けると・・・
そこには黄金色に輝くサツマイモの姿が！
ほんのり甘くて優しい味は、子供の頃食べた味と同じだった。
たしかサツマイモはビタミンＣがたっぷりだったはず。
旬の間にサツマイモ料理を研究しよう。
Posted by てんも at 00時16分
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