2009年03月01日(日)
コーヒー屋さんのナムプラー [タイで生活]
コーヒー屋さんのナムプラー
タイ人の友達が小さなコーヒー屋さんをオープンさせた時、
「気づいたことがあったら何でも言って」
と言われたので、
「コーヒーだけでなく軽食も食べられるといいな」
と希望を伝えた。その店ではホットサンドしか出していなかったのだ。
すると、翌日彼女のブレインであるご主人からこんな回答が。
「料理はコーヒーの香りを消してしまうので軽食を出すことは難しい」
その時はご主人の細やかな心配りに感心した。たしかに、喫茶店ではトーストがメインだ。トーストの香りとコーヒーの香りには相乗効果があるような気がする。
ところで、先日行ったブラックキャニオンでは、唐辛子入りナンプラーが運ばれて来た。途端にテーブル周辺に漂うナンプラーの匂い・・・。
そのときはコーヒーを頼んでいなかったので、ナンプラーとコーヒーの匂いを同時に感じることはなかったけれど、確かにナンプラーの匂いとコーヒーの香りは、合わないだろうなぁ、と数年前の友達のご主人の言葉を思い出した。
その友人のコーヒー屋さんは、今でも繁盛している。
Posted by てんも at 00時49分
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