2008年07月04日(金)
タピオカのおやつ [タイ料理]
タピオカのおやつ
冷やして食べる５バーツ（最近は値上がりするところも多いけれど）のおやつは、そのほとんどが上からカキ氷をかけて冷たくする。
でも、このタピオカは冷やさないで食べるおやつ。
白いタピオカと併せて主流なのが緑色のタピオカ。バイ・トゥーイという香りの良い葉で色をつけることもあるようだけれど、この鮮やかさは多分、それだけではないと思う。
家でタピオカのおやつを作る場合にも、写真のように中央に芯が残った状態で完成とする方が歯ごたえを楽しむことができる。
ちなみに、上からかけた白いソースはココナツミルク。
Posted by てんも at 15時15分
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