2006年08月02日(水)
きのこ３種スープ [タイ料理]
モーリさんは新健康法まっしぐらである。
今日は本に紹介されているきのこスープを作っていた。
「食べてみる？」
と聞かれたので
「もちろん！」
と、お土産にしてもらって朝ごはんにした。
新健康法のおかげで嫁姑仲もばっちりである。
きのこ３種スープは、なんでもいいから（しいたけ、フクロダケ、きくらげ、しめじ等）きのこ類を３種類以上入れたスープを作る、というもの。本によると、きのこ１種類を食べるよりも、３種類以上のきのこを入れた方がバランスよく栄養が取れるらしい。
きのこのプロテインがアミノ酸に変わり、体中の細胞の新陳代謝を促し、脳を活性化し、抗がん作用もあるという。
モーリさんはさらに本で紹介されている「ウコン粉末」を健康食品店で買ってきた。
本には、ウコンは体にいいので、薬として食べるのではなくご飯のおかず代わりに楽しんで食べなさい、と書いてある。
ご飯と一緒に炊いたり、魚を揚げる前にウコンをまぶしたり。
モーリさん家の食卓が黄色に染まる日も遠くなさそうだ。
Posted by てんも at 10時48分
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