2008年03月29日(土)
白竹春緑茶 [タイで生活]
白竹春緑茶
今回は、白竹春緑茶、という読み方も分からないお茶をいただいた。でも、緑茶と書いてあるので、緑茶なんだろう。
茶葉の香りが非常に濃い！！
お茶好きのご近所さんは、仕事上中国とのやり取りがあり、お土産にお茶をもらうことが多いのだという。
そしていつも我が家に「２個もらったから１個あげる」と、分けてくれるのだ。太っ腹なご近所さんに感謝。
最近はもっぱら人参烏龍茶を飲んでいたけれど、この緑茶もすっきりさっぱり、暑さを乗り切る元気をくれそうだ。
白竹春緑茶
Posted by てんも at 00時07分
コメント
客先を訪問するとコーヒーか水を出して頂きますが、でも
コーヒー、紅茶よりも美味しい緑茶を出してもらうのが
一番嬉しいですね。
以前砂糖が溶け切れずにカップの底に沈殿している甘ーい
インスタントコーヒーを出して頂いた事が有って、残しては
申し訳ないと、何とか飲み切ったらすかさずお代わりを
出してくれました。
また飲まなくてはならないかと思うと泣きたくなりました。
中国は烏龍茶が有名ですが、一般的にいちばんよく飲まれているのは日本と同じように緑茶です。中国の緑茶は日本の緑茶を淹れる要領で淹れてください。烏龍茶を淹れるときのように熱湯は使わないで６０から７０度で淹れてください。
うえのさん
ふふふ・・・。その時のうえのさんの泣きたい様な表情が目に浮かびます・・・。
「残しては申し訳ない」と思う心ってすごく素敵な心遣いだと思います。
イサーン太郎さん
ついうっかり熱湯でいれてから、その後60度で入れなおしたのですが、あれほど香りが変わるものなんですね。驚きました。
紅茶も烏龍茶も緑茶も、元は同じ葉っていうのも驚きです。
プーアル茶は黒茶とも言います。これも同じ茶葉です。中国には緑茶、青茶（これがいわゆる烏龍茶）、白茶、黄茶、紅茶、黒茶がありますが、その違いは茶葉の発酵をいつストップさせるかです。プーアル茶は後発酵茶といって、発酵させた茶葉をさらに発酵させて作ります。
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