2008年07月01日(火)
パイナップルのおやつ（サッパロット・グワン） [タイの野菜・地産地消]
パイナップルのおやつ（サッパロット・グワン）
パイナップルの果実を練ってある。
甘そうだから、買ったことはなかったけれど、お気に入りのフルーツ屋台のおばちゃんが、
「うちの自家製で、砂糖を入れてないのよ」
と言うから買ってみた。
本当に甘さ控え目。
この餡を使ったパイナップルクッキーとか、パイナップルパイとかを作りたくなる。
パイナップルクッキーと言えば、香港のお土産にいただいたクッキーを思い出す。いつかあれを食べに香港に行かねば。
これは今まで食べたパイナップルねり餡の中で一番あの味に近い。
でも、香港のはもっと舌触りが良かった。パイナップルの繊維が残っていなかったのだ。製造の工程でミキサーにかけるのか、それとも漉すのだろうか。
1パック40バーツ（約130円）
Posted by てんも at 00時01分
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