2009年05月17日(日)
帰宅後のお楽しみ [タイの野菜・地産地消]
帰宅後のお楽しみ
最近、帰宅後に楽しみにしていることがある。
それは「ぬか漬け」。
先日来タイしたお友達が、簡単ぬか漬けセットを持って来てくれたのだ。
漬け初めから1週間以上経ち、だんだんぬか床が出来上がってきた。
タイのキューリは現地の人の食べ方に従って皮をむいてみた。
外側はパリパリ、種周半は柔らかく、優しい味に仕上がった。
大根は苦みが出てしまい、甘酢漬けの方が食べやすい味になるようだ。
人参のぬか漬けは甘味が感じられてバリバリ食べられる。
オクラやカボチャも漬けられるようなので、いろいろ試してみたい。
Posted by てんも at 00時40分
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