2009年08月29日(土)
５色弁当の力強い味方 [タイで生活]
５色弁当の力強い味方
しばらく、お昼休憩中ぐらい体を動かそうと思ってお昼は外食するようにしていた。
でも、日差しは暑いし、野菜食べたいし、ということで、最近またお弁当生活を始めた。
お弁当を作る時に心がけているのは「５つの色」を使うこと。
５つの色を食べるようにすると、自然に栄養バランスが取れるそうなのだ。
５色のうち４色までは市場でいつも買ってる野菜で足りる。
赤：トマト、人参
緑：キャベツ、ブロッコリー
白：たまねぎ、大根
黄：かぼちゃ、とうもろこし
問題は黒だ。
ワカメがある時はいいのだけれど、最近バンコクまで買い物に行ってないので、黒い食べ物が不足しているのだ。
そんなとき、お気に入りの料理研究家ケンタロウさんの料理本をめくっていて「黒色」発見。それは黒ごま。
いつもはなんとなく白ごまを使っていたのだけれど、黒ゴマを使ってみると、色のアクセントにもなって見た目にも効果があった。黒ゴマはなかなか便利だった。
Posted by てんも at 00時39分
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