タイ語翻訳者がのぞいたタイランド

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2009年01月05日(月)

センダン科のサダオ [タイの野菜・地産地消]

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

センダン科のサダオ

最近市場でよく見かけるのが、木の枝の先に葉とつぼみがついている山菜のような不思議な物体。名前をサダオというらしい。
どこの八百屋さんにも一番手前に山積みにされていることからも、今が旬のようだということがわかる。

友達に聞いてみたところ、「食べ始めたら止まらない」という、カッパえびせんの様な葉っぱらしい。それは不思議な物体だ。よほど食感が良いのだろうか。

ナムプリックというタレの専門店で、茹で野菜と一緒に並んでいるのを見かけた。すでに茹でてあり、タレにつけて食べるだけの状態で売られている。これは試してみるしかない。

1セット購入してウキウキ車を走らせていると、次第に嫌な予感。なんだかおかしな香りが車内に漂い始めたのだ。
ビニル袋に顔を突っ込んでみると、「う・・・」昔懐かしい龍角散の匂いじゃないか。

調べてみると、サダオはセンダンという種類の樹木らしく、匂いがきついことから防虫材として用いられることがあるそうだ。その匂いがきつい植物を「食べ始めたら止まらない」と食べちゃうのって、一体どういうことなんだ。

葉っぱのかけらを口に入れてみて悟った。この食材は、私には100年早い。そしてこのサダオはモーリ邸で引き取ってもらうことになった。

Posted by てんも at 00時12分

コメント

タイ人はどのようにして食べるのですか?
後のフォローが聞きたい。

2009年01月05日 08時03分 [削除]

サダオはニーム(インドセンダン)だよ。消毒力が強く、食べるのももちろんですが、煮出汁を植物にあたえると害虫防止にもなりますよ。モーリさんにおすすめかも。

ポォ 2009年01月05日 12時45分 [削除]

kore kyo-kattanoyo.
watashi, daisuki desu~~~!!!
asu, yudete tabeyouka....to... 2do yude shinaito nigakute taberarenai mitaiyo.

yuka 2009年01月05日 23時16分 [削除]

どちら様(Tーまーちゃんかな?)
甘めのナムプリックと一緒に食べるらしいですよ。

ポォさん
消毒力が強いってことは、解毒作用があるってことだよね?なんとか克服したいな〜。

yukaちゃん
ええぇ!?!!? ゆかちゃん大好きなの??
2度茹でするのね、貴重な情報ありがとう。
旬のうちに再トライしてみるわ。

てんも 2009年01月06日 16時28分 [削除]

食べてみたら、すごく苦かった。
しかし、タイ人は平気で食べている。
苦い漢方薬を食べている感じ。

なぜ、食べるのかと聞くと健康のためと言っていた。
でも、正確な所を理解できていないので、もっと詳しい説明が欲しい。

       T−まーちゃん

2009年01月08日 07時25分 [削除]

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てんも

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