2007年07月27日(金)
ゲーンソム・カイプラー（魚の卵入りスープ） [タイ料理]
ゲーンソム・カイプラー（魚の卵入りスープ）
日本から来たお客さんと一緒に行ったレストランのお勧めメニューだった。
ゲーンソムというのは、オレンジ色をした甘酸っぱくて辛いスープのこと。酸味はタマリンドが使われているかららしいけれど、舌で味わっただけでは原料に何が使われているのか推測できない。かなり濃厚で複雑な味。（決して、まずいという意味ではない）
そのスープと相性が良いのが白身の魚。そして直径１Ｃｍを超える魚卵。
口に入れると、イクラのようにプチっとはじけて割れる感じではなく、ネットリしている。
250バーツ（約750円）
ゲーンソム・カイプラー（魚の卵入りスープ）
Posted by てんも at 00時19分
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