タイ語翻訳者がのぞいたタイランド

味付け前

タイで麺料理を注文すると、調味料４点セットがついてくる。

砂糖
唐辛子
唐辛子入りお酢
ナンプラー

タイに来たばかりの頃は、この調味料４点セットを全く必要としなかった。
すでに味付けがされている料理に、なぜさらに調味料が必要なのかと思っていた。

その考え方は基本的に変わらず、麺料理を食べに行くときはスープのおいしいお店にしか行かない。調味料の追加なしでそのまま食べておいしい店が好きなのだ。

でも、例外がひとつ。それは「春雨汁なし（ウンセン・ヘーン）」を食べるとき。

砂糖を小さいスプーン１杯、お酢２，３杯、唐辛子１/２杯の分量で、ほんの少しピリピリ、酸っぱくてそして甘くなるように調節してから食べる。

春雨麺の時だけはなぜか、ちょっぴり甘いのがおいしいと思うのだ。

味付け後

ゲーンソム・カイプラー（魚の卵入りスープ）

日本から来たお客さんと一緒に行ったレストランのお勧めメニューだった。

ゲーンソムというのは、オレンジ色をした甘酸っぱくて辛いスープのこと。酸味はタマリンドが使われているかららしいけれど、舌で味わっただけでは原料に何が使われているのか推測できない。かなり濃厚で複雑な味。（決して、まずいという意味ではない）
そのスープと相性が良いのが白身の魚。そして直径１Ｃｍを超える魚卵。

口に入れると、イクラのようにプチっとはじけて割れる感じではなく、ネットリしている。

250バーツ（約750円）

ゲーンソム・カイプラー（魚の卵入りスープ）

タイで使われている袋

いつの頃からか、土産物が立ち並ぶ市場で日本語が印刷されたビニール袋が使用されるようになった。干しエビを買うと、日本のどこかのスーパーのビニール袋に入れて渡してくれるのだ。

もちろん、それが何語で、何が書かれているかなんて、タイの人は気にしない。

最初はその店がたまたま利用しているのかと思ったけれど、どうもそうではないらしい。
日本でロゴの変更等の事情で使えなくなったビニール袋が安く流通してタイでリサイクルされているのだろうか。

１階の天井

柱が完成したら、１階の天井部分兼２階の床部分に着手。

枠組みを作る

木と鉄で枠組を作って、コンクリを注ぐ。

枠組みを取り外す

枠組みを取り外すと２階の基礎が完成。

マンフアプアク（里芋）

里芋だ〜！！と思ったら、市場のお姉さんは「プアク（タロイモ）」だと言う。たしかに隣には大きいサイズのタロイモがあった。でも、この小粒のは里芋じゃないの？
調べたら同じ仲間だった。

プアクといえば、アイスクリームやパンの餡で利用される時は必ず紫色だから、「タロイモは紫色」と思い込んでいたけれど、あれは着色なのか。

茹でて売られているので、そのまま皮をむけばおやつ代わりになってしまう。ヘルシーなおやつだ。

１袋１０バーツ。

マンフアプアク（里芋）の断面図