2007年12月17日(月)
コショウたっぷり [アメージングタイランド]
コショウたっぷり
トムヤムクンなど、辛くて有名なタイ料理だが、タイには辛くない料理もある。
ただし、注文の時にうっかりある一言を忘れると、辛くない料理が辛い料理に変身してしまうことがある。
それは「コショウを入れないで」という言葉。
人にもよるのだが、サービス精神旺盛なおばちゃんが盛り付けしてくれる時など、仕上がりにバンバンとコショウを振りかけてしまうことがある。料理の色が変わるほどの量である。
コショウさえ入ってなければ・・・と思う料理もある。
写真のスープはカオ・マン・ガイ（茹でたチキンのせご飯）についてくるスープ。底に沈んでいる塊、これ全てコショウである。コショウはスープに入ると沈むらしい。
そっと上の方だけすくって飲んだ。
Posted by てんも at 12時39分
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