タイ語翻訳者がのぞいたタイランド

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2007年12月19日(水)

トン・ガティアム(にんにくねぎ) [タイの野菜・地産地消]

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

ねぎの一種

市場でネギのようだけれど葉はショウブに似た野菜を発見。

「これなーに?」
「トン・ガティアムよ。炒めてもいいし、スープに入れてもいいのよ」

ガティアムというのはにんにくのこと。でも、にんにくの芽とは全然似ていない。

面白いので買ってみた。
葉の部分はかすかなにんにくの匂い。
根の部分はにんにくとラッキョウが混ざった匂い。

トン・ガティアムを「リーキ(Leek)」だと書いてあるタイ語のサイトがあった。でも日本のサイトに載っているリーキは茎がもっとしっかり太い。葉の部分は似ているような気がする。
にんにくねぎとでも呼びたい野菜だ。

いずれにしても、緑黄色野菜であることには間違いない。
予想だと、強火で炒めれば少し甘味が出るのじゃないかと思う。
さっそくオイスターソースで炒めて食べてみよう。

Posted by てんも at 10時21分

コメント

これってパッタイに付いてるのとは違うのねー?

のいなあ 2007年12月19日 18時25分 [削除]

にらと小口ねぎのミックスしたような野菜。
トン・ガティアムっていうんですね。
ときどき食卓にのぼりますが名前知りませんでした。

ぽぉ 2007年12月20日 20時58分 [削除]

のいなあちゃん
うん。あれを巨大化した感じだよ。

ぽぉさん
食卓にのぼりますか!!どんな料理に入れてる?
食べてみたらすごいニラの香りだった。
今度これでレバニラ作ってみようと思うよ。

てんも 2007年12月22日 13時17分 [削除]

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