2008年06月10日(火)
南部カレー炒め [タイ料理]
エビとソラマメのカレー炒めに見えるけれど、この豆はタイ南部の豆、サトゥー。
渋みと苦味があって、独特の味なのでタイ人でも苦手な人はいるらしい。
カレー味で炒めてしまうと特に気にならず、ソースをご飯にかけて、どんどんお代わりしたくなってしまう。
でも結構辛いので、辛いのが苦手な私はこれを食べただけでも汗ダラダラ。「顔が真っ赤だよ」と言われてしまった。
1皿 30バーツ(約100円)
Posted by てんも at 00時09分 パーマリンク
2008年06月09日(月)
あわてんぼう [タイで生活]
スタッフの一人は、あわてんぼうでうっかり屋さんなので、しょっちゅう家の鍵を忘れたりバイクの鍵をなくしたりしている。
こないだはセブンイレブンでヨーグルトを買おうとして、レジで料金を告げられてからようやくお財布を忘れたことに気付いたそうだ。
もう20代後半なのに、いつまでもサザエさんみたいで大丈夫だろうか、という周囲の心配をよそに、彼女はしっかり対策を考えてきた。そう。彼女は仕事ができる女なのだ。
彼女の考えたオートバイのカギ紛失対策↓
たしかにこれだけ大きなぬいぐるみがついていれば、なくす方が難しいかもしれない。
Posted by てんも at 00時19分 パーマリンク
2008年06月08日(日)
ヒラメのから揚げ(プラー・リン・マー・トート) [タイ料理]
魚のトムヤムと同じお店。
2度揚げしているのか、弱火でじっくり揚げているのか、縁側部分までカリカリ食べられる。カルシウムを摂取していることを実感しながら、栄養と幸福感が身体に染み渡る瞬間。
魚の下に見えるのが、ナンプラーソース。揚げたての魚にこれほど似合うソースは他にないと思う。
料理のレパートリーを増やしたいので、魚料理にもいろいろ挑戦するけれど、揚げ物はやはりこの店のおばちゃんに作ってもらうのがいい。
1尾20バーツ(66円)
Posted by てんも at 00時47分 パーマリンク
2008年06月07日(土)
魚のトムヤム(トムヤムプラー) [タイ料理]
最近お気に入りのお店がある。
ビーチ沿いの有名レストランも顔負けの味なのに、価格は庶民派。
魚料理を頼むと、一人分ずつ器を分けてくれるのが嬉しい。
右手にスプーン、左手にフォークで思う存分自分の魚を独り占めできるのだ。
お吸い物のような外見のこの魚料理は、実はトムヤム。
プカプカ浮いている唐辛子からわかるように、この澄まし汁のようなスープが結構辛い。そして酸っぱい。
生でも食べられる新鮮な魚にほどよく火を通してあるので柔らかい身を楽しめる。
これが一人分。嬉しい35バーツ(約110円)
Posted by てんも at 00時40分 パーマリンク
2008年06月06日(金)
もくもく雲 [タイで生活]
この時期のタイの空はダイナミックに動く。
今日は朝から雲がモクモク。
こんな日は一日中暑いかというと、それがそうでもないのだ。
すぐに海の向こうから「黒い雲」がやってくる。雨雲だ。
雨雲は、白い雲の間に浮かんでいてもすぐ分かる。それだけ明らかに他の雲とは色が違う。
黒くて暗い。小さな塊でも妙に迫力がある。
その雨雲により、局地的な雨が降らされることもあるし、白くて明るい雲の間を静かに浮かんでいるだけの時もある。
大雨が降るときには、雲だけでなく、空全体が真っ黒になる。白いフワフワ雲達は強風に吹き飛ばされてどこかへ消えてしまう。
嵐が去った後は涼しい風が吹く。大騒ぎの後のホッとする瞬間である。
Posted by てんも at 00時03分 パーマリンク
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