タイ語翻訳者がのぞいたタイランド

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2009年01月20日(火)

花巻を作る [タイで生活]

画像(320x239)・拡大画像(640x479)

花巻を作る

思い立って、週末に以前から作りたかった花巻を作ってみた。

うどんでもギョウザでも強力粉がメインなので、薄力粉100%にイースト菌で作る花巻はすごく新鮮。
生地の肌触りが滑らかでツヤツヤで、こねている内にイーストの香りが漂い始め、思わずほおずりしたくなってしまった。

時間の都合で生地を十分に練らず、早めに発酵させてしまった。だから表面がちょっとボコボコ。次回はもっと練って表面ツヤツヤを目指そう。

生地をくるくると巻くときに塩をひとふり、オリーブ油を塗ったのだけれど、ウェブで検索してみたら胡麻油を塗る方法もあるらしい。胡麻油の香りが漂う花巻は、それだけで何個でも食べられそうだ。

Posted by てんも at 00時20分

コメント

花巻にまで挑戦されたんですね〜!
あたしはまだ作ったことがないです。
というか、折りたたむ前にめんどくさくなって、
そのまま肉まんにしちゃうんで。(苦笑)

ダブル☆パンチ 2009年01月20日 12時34分 [削除]

ダブル☆パンチさん
グルグル模様にひかれて、作ってみました〜♪
なにせ初心者なもので、気分が盛り上がっているんですよね(爆)
一通りやって満足したら、シンプルな作り方に落ち着くと思います・・・。

てんも 2009年01月21日 11時07分 [削除]

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てんも

タイ国在住のタイ語翻訳者。
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